Friuli: la gubana Giuditta Teresa sbarca nel Regno Unito


Saranno i prestigiosi grandi magazzini Selfridges di Londra la nuova vetrina della Giuditta Teresa, la più famosa gubana friulana che sbarca nel Regno Unito. Il tipico dolce delle Valli del Natisone, creato per la prima volta nel 1404 per accogliere Papa Gregorio XII in visita a Cividale, ancora oggi rappresenta uno dei prodotti più legati alla tradizione gastronomica del Friuli, ogni gubana infatti è ancora lavorata a mano  «Entrando nella società Gubane Giuditta Teresa – spiega Carlo Dall’Ava, titolare del Prosciuttificio e delle Prosciutterie Dok Dall’Ava – abbiamo voluto portare la nostra filosofia: conservare la tradizione senza conservanti. E, dopo due anni di duro lavoro, per raggiungere una produzione di qualità e farla conoscere sul mercato, cominciamo a raccogliere i frutti: la nostra gubana sta uscendo dai confini nazionali. I clienti stanno capendo che un prodotto sano ed energetico, inoltre, è meno calorico di un panettone».
      Nella Food Hall dei grandi magazzini di Oxford Street la gubana si mette in bella mostra con un nuovo packaging, un coperchio trasparente per stuzzicare l’appetito londinese.