L'Istituto ISIS J. Linussio – Tolmezzo ha intrapreso e concluso l’iter amministrativo per intitolare i laboratori di esercitazioni pratiche di sala-bar e cucina alla nota figura del cuoco carnico Gianni Cosetti. L’ufficio di Presidenza ed il dipartimento “Ristorazione” del Collegio dei Docenti hanno definito il dettaglio della giornata dedicata a tale evento, individuata in giovedì 14 aprile 2011. In quella occasione si sarà uno spazio “Quale scuola per la Carnia di Gianni Cosetti” dedicato alla riflessione su un tema che sarà di sicuro di interesse per una vasta platea di soggetti attivi sul territorio dell’Alto Friuli, provinciale e regionale; l'incontro sarà moderato dal dott. Piero Villotta. Al termine seguirà il taglio del nastro presso il laboratorio ed il servizio del buffet allestito dagli allievi dell’Istituto con pietanze ideate da Cosetti.
Il Presidente della Regione FVG ha garantito la presenza all'inizio dei lavori; Al taglio del nastro sarà presente l'assessore provinciale Faleschini.